解凍してジップロック開けた瞬間すげえ動物園みたいな臭いしたから牛乳に一晩浸けた

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18

:JDバウム
:3日前
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1 2019/03/17(日) 14:15:57.21
あと10分煮込んだら出来上がりだけどお腹壊さないか不安になってきた

出典:https://i.imgur.com/uf5r17m.jpg


2019/03/17(日) 14:19:06.64
>>1
いやすごいわその粘り強さw
旨いことを祈らずにはおれんわ
2019/03/17(日) 14:16:24.94
うまそうじゃん
2019/03/17(日) 14:16:28.67
獣臭いから上手く匂い消さないと料理にならんよな
2019/03/17(日) 14:16:45.64
なんか固そう
5 2019/03/17(日) 14:16:50.38
なんで牛乳に付けるんだよ
肉の臭みを抜くならお酒に漬けるんじゃないの?
2019/03/17(日) 14:18:16.63
>>5
調味料の段階で酒入れるからいいかなって
ダメか?

>>6
もったいないじゃん?どの口が言ってんだって話だけど
2019/03/17(日) 14:16:54.60
そこまでリスク負ってまで食べたいという神経が分からない
2019/03/17(日) 14:16:56.26
なんだその経験値高めな鍋は
8 2019/03/17(日) 14:17:59.78
どうせ血抜きがうまくできてないんだろ
2019/03/17(日) 14:21:52.54
>>8
これだな
処理が下手だと臭いし散弾で打ったらその周辺は食えないし
10 2019/03/17(日) 14:18:42.12
ちょっと調べてみたら茹でた後洗うとか香味野菜いっぱい入れるとか酒に漬けるとか出てきたけど
これじゃより臭う方向に行ってないか?
2019/03/17(日) 14:22:02.49
>>10
下茹ではちゃんとやったぜ
その時点でもなかなかくせえけど

>>15
しょうがチューブは半分くらいぶちこんだ

>>17
加熱じゃだめか……一口食って様子見るわ
2019/03/17(日) 14:18:43.96
しっかり火を通さないと寄生虫で病気になる
2019/03/17(日) 14:19:02.50
牛乳につけた理由がわからん
根拠あるの?
2019/03/17(日) 14:19:21.94
流石に4ヶ月は長いと思うぞ
2019/03/17(日) 14:19:54.61
ショウガとか山ほど打ち込んで煮たい
2019/03/17(日) 14:20:49.34
オスはくさい
2019/03/17(日) 14:21:13.51
冷凍だと1ヶ月ぐらいが限度じゃなかったけ
それ以上だとイノシシって菌だらけだから腹がイタイイタイなっちゃうよ
2019/03/17(日) 14:22:07.40
とりあえず感想が気になる
2019/03/17(日) 14:23:01.72
冷蔵庫ならダメじゃね?
2019/03/17(日) 14:23:48.98
牛乳で臭い抜きってレバーでやる奴だけど
イノシシ肉に効くのかな?
2019/03/17(日) 14:24:00.44
できたぞ……

出典:https://i.imgur.com/qnz9UzK.jpg


2019/03/17(日) 14:24:48.10
お前らジビエ詳しすぎじゃねえか?
すごいね
2019/03/17(日) 14:24:59.37
見た目は美味そう
2019/03/17(日) 14:26:07.35
見た目うまそうでわらう
2019/03/17(日) 14:26:30.63
うめえwwwwww
ちょっとスーパーのお惣菜コーナーの半額鶏レバーみたいな臭みはあるけど
28 2019/03/17(日) 14:26:33.12
絶対に生煮えの部分がないって言い切れるくらい加熱したか?
肝炎と寄生虫にはマジで気をつけろよ
2019/03/17(日) 14:27:02.73
獣肉は臭いから臭み消すのと柔らかくする下処理が重要
2019/03/17(日) 14:27:12.42
とりあえず見た目は良いな
2019/03/17(日) 14:27:58.97
猪肉ってちょっと焦げすぎくらいがよく加熱されてる状態だよね
それ以外は寄生虫とか死んで無いから腹が死ぬやつばっか
2019/03/17(日) 14:29:24.42
>>28
>>31
下茹でと焼き目入れと20分蒸し焼きなら大丈夫じゃね?念のため胃アルコール消毒するけど


出典:https://i.imgur.com/u6dnogU.jpg


2019/03/17(日) 14:33:37.66
何の肉とか関係なしに冷凍庫で四ヶ月というのが怖いんですが
2019/03/17(日) 14:34:02.24
まあニュースで食中毒死あったら俺だと思ってくれ
37 2019/03/17(日) 14:34:43.46
牛乳で臭み抜きって初めて聞いたんだけど効果あんの?
肉の臭み処理って酒と生姜とネギの青いとこじゃないの?
2019/03/17(日) 14:36:37.53
ちなみに3才のメスな
農場のはこ罠にかかってたらしい
俺がもらった部位は右後ろ足

>>37
そうなの?って調べたらそうだった
なんかコンビニ本みたいなサバイバル本で牛乳に浸けろって書いてあった気もする
2019/03/17(日) 14:38:20.36
牛乳につけると臭い取れるぞ
肉はやった事ないが
2019/03/17(日) 14:40:14.21
牛乳に1晩漬けとくと柔らかくなって臭みとれるよ
血の臭みには効果ある
2019/03/17(日) 14:41:57.84
牛乳正解だったか
確かに柔らかいわ
下茹でした時点でちょっと咀嚼してみたけど一口サイズで噛みきれなかったもんwwwww
2019/03/17(日) 14:43:36.84
まあ美味しく食べられたようでなにより
2019/03/17(日) 14:44:40.67
猪乳につけないと
2019/03/17(日) 14:44:56.44
ただ後味が微かに動物園wwwwww
口臭やばそう
45 2019/03/17(日) 14:45:41.04
ジンギスカンですら臭いと感じて食べれないんだけど
更に臭いの?
48 2019/03/17(日) 14:59:27.57
>>45
そういうの無理な人は処理してもジビエだめな気がする
ある程度の獣臭もおいしさの一部にするとかいう概念あるらしいし

>>47
味噌鍋いいなあ
次いのしし手に入ったら絶対やるわそれ
2019/03/17(日) 15:05:39.97
>>48
イノシシっていったら普通は鍋じゃないか?
2019/03/17(日) 14:48:59.96
鹿肉は赤ワインにぶっこんでバーベキューにすると美味い
2019/03/17(日) 14:58:43.73
ニンニクしょうがたっぷりで味噌ベース鍋が好きだ
肉とネギでいくらでもくえる
休前日限定だが
2019/03/17(日) 15:00:34.38
うちは味噌漬けにしておいて焼いて食べてる
2019/03/17(日) 15:11:46.97
シシ肉の細菌煮込み
2019/03/17(日) 15:16:19.60
動物園ってことはうんこ臭いの?
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