@ 川村「東京のスーパーの鰹のタタキは鰹のタタキじゃなかったので、

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18

:めぐちゃん
:1週間前
お気に入り追加
2018/04/15(日) 12:49:02.69
高知に来たらぜひ食べて欲しいです」 #全国アンジュルム祭り
2018/04/15(日) 12:50:02.94
何が違うのよ
2018/04/15(日) 12:52:19.66
そういえば飯窪さんが絶賛してたな高知のたたき
2018/04/15(日) 12:55:26.79
惚れるわ
2018/04/15(日) 12:55:49.74
確かに高知遠征したとき食ったカツオは美味かったな
2018/04/15(日) 12:57:34.57
あぁ食べてみたい本場のカツオのたたきをね
2018/04/15(日) 13:00:43.81
本場のトップクラスのネタは東京の高級店に流れてるから
高いとこ行けばいい
2018/04/15(日) 13:00:49.91
川村<明日本物の塩対応をご覧に入れますよ
2018/04/15(日) 13:02:18.74
BDイベでカツオ捌いて食べさせて欲しい
16 2018/04/15(日) 13:04:30.60
わざわざ藁で焼く店なんて高知以外ではまず無いからな
2018/04/15(日) 13:58:47.75
>>16
あるぞ…
2018/04/15(日) 14:56:42.39
>>16
わらやきやって店が武道館出てすぐにあるんだが
2018/04/15(日) 13:05:25.38
本場の方がうめぇに決まってらぁ
19 2018/04/15(日) 13:06:41.67
本場では生姜じゃなくてニンニク
2018/04/15(日) 13:09:45.55
>>19
俺はだめだった
2018/04/15(日) 13:09:35.14
鰹は獲ってすぐ船上で急速冷凍される
その点では高知の鰹のたたきも解凍物と言える(例外はあるかもしれない)
スーパーで売ってるのは焼津産が多いがさらにたたきに加工した後に冷凍されたものを解凍したもの
2018/04/15(日) 13:10:26.44
スーパーで売ってるカツオって妙に安いよね
2018/04/15(日) 13:12:10.93
カツオって時間経つと直ぐ臭くなるよな
2018/04/15(日) 13:13:32.56
まず鮮度が違うし藁で焼く店なんて東京ではまず無いからな
2018/04/15(日) 13:15:47.53
本場じゃなくてもニンニクだろ
2018/04/15(日) 13:15:50.53
鰹じゃない偽物なのか新鮮さが違うのか
2018/04/15(日) 13:16:58.25
本物がこういう作り方なんだとか
https://youtu.be/ELCjPzsh3o0?t=45
2018/04/15(日) 13:17:10.92
高知が恋しくなってついカツオのたたきを買っちゃったんだろ
2018/04/15(日) 13:17:28.59
かわむー「それでは聞いて下さいTokyoという片隅」
2018/04/15(日) 13:20:07.41
カツオのタタキは苦手だったけど娘。コンで行った時高知空港内のレストランで食ったカツオのタタキは臭みも無く旨かった あわせて焼酎も旨かったなぁ
2018/04/15(日) 13:23:44.27
かつおのたたきを巻いた土佐巻きって
お寿司を高知のアーケードにある
梅?寿司で食べた事あるけどアレは食べやすかったね
2018/04/15(日) 13:27:20.03
スーパーでよく刺身で売られてるのはスジカツオ(ハガツオ)だな
カツオとは別の魚でかなり身が軟らかくて味も落ちる
2018/04/15(日) 13:31:01.28

出典:https://i.imgur.com/eag0B10.jpg


2018/04/15(日) 13:35:58.65
仕事やめたい
悠々とお遍路さんして四国を回りたい
うまそうなうどんやカツヲを食べたい
2018/04/15(日) 13:44:26.90
高知のスーパーでは本物のタタキ売ってるの?
2018/04/15(日) 13:45:25.88
たたきは売ってるのを買うのではなく自分でつくるものでは
2018/04/15(日) 13:59:58.04
カツオのたたきはうまいと思ったことなかったが
高知で食べたのはうまかったな
臭みがなかった
2018/04/15(日) 14:35:01.08
本当にカツオさばけるんだな
2018/04/15(日) 14:50:21.03
SATOUMIでリアル鰹のさばきやってもらいたい
数時間後にメンバーから魚臭いと言われて欲しい
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